Topfennockerl

Name: Topfennockerl
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Prise Salz; 200 g Semmelbrösel; 60 g Semmelbrösel (für den Teig); 500 g Topfen; 80 g Weizengrieß

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (103 Stimmen)

Immer gerne gegessen werden Topfennockerl. Hier ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Topfen
2	Stk	Eier
60	g	Semmelbrösel (für den Teig)
80	g	Weizengrieß
1	Prise	Salz
100	g	Butter
200	g	Semmelbrösel

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Topfen, Brösel, Weizengrieß, Salz und die Eier kurz mit der Küchenmaschine verrühren. Im Kühlschrank eine halbe Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Wasser in einem anderen großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Mit Hilfe von 2 Löffeln Nockerl formen, ins kochende Wasser geben und 20 Minuten leicht köcheln lassen.