Topfennockerl mit Spinat
aktualisiert am 29.11.2025
Ein klassisches Rezept aus Omas Küche sind die Topfennockerl mit Spinat. Ein vegetarisches Gericht für die ganze Familie.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Spinat - TK |
| 2 | Stk | Eier |
| 250 | g | Topfen |
| 80 | g | Käse (gerieben) |
| 2 | Tasse | Brösel |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Topfennockerl mit Spinat zuerst den Spinat nach Packungsanweisung auftauen und in einer Schüssel mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 2
Eier, Topfen, Käse, Brösel zugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 3
Einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und mit zwei Löffeln Nockerl ausstechen . Diese nun etwa 15 Minuten in siedendem Wasser ziehen lassen.
Schritt 4
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Nockerl abseihen und in der braunen Butter schwenken.
Tipps zum Rezept
- Servieren sie dazu frischen Parmesan und grünen Salat.
Nährwert pro Portion
kcal
184
Fett
10 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
5 g
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Kommentare
snakeeleven
Topfennockerl mit Spinat schmecken mir persönlich ausgezeichnet, mit grünen Salat serviert kann ich nicht genug davon haben.
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