Topfennockerl mit Brösel und Kompott

Name: Topfennockerl mit Brösel und Kompott
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Brösel; 2 EL Brösel; 1 Stk Ei; 2 EL feiner Grieß; 1 EL Rama; 1 Prise Salz; 1 Becher Topfen (mager); 1 TL Zimtzuckergemisch; 2 EL Zimtzuckergemisch; 1 Glas Apfelkompott oder Apfelmus

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (335 Stimmen)

Wunderbar süße Topfennockerl mit Brösel und Kompott ist ein Rezept, dass sowohl als Hauptspeise aber auch als Dessert verwendet werden kann.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Becher	Topfen (mager)
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
2	EL	feiner Grieß
1	TL	Zimtzuckergemisch
1	EL	Brösel
2	EL	Brösel
2	EL	Zimtzuckergemisch
1	EL	Rama

Zutaten zum Servieren

Glas

Apfelkompott oder Apfelmus

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Topfen, Ei, Salz, feiner Grieß, 1TL Zimtzuckergemisch und 1 EL Brösel werden mit einer Gabel fest verrührt und ca. 2-3 Stunden stehen gelassen, damit der Grieß gut quellen kann.

Schritt 2

Dann Wasser mit einer Prise Salz zum Sieden bringen, mit einem großem Löffel schöne Nockerl abstechen oder nach Wunsch kleine Knödel formen und in das Salzwasser einlegen - Deckel drauf und ca. 10 min leicht wallend kochen lassen.

Schritt 3

Zum Schluss ein Glas kaltes Wasser drüberleeren und Deckel wieder drauf. Herd abstellen und noch ein bischen ziehen lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit Rama in einer Pfanne schmelzen, Brösel und Zimtzuckergemisch dazu, (wer mag kann auch Nüsse dazugeben) dann die Nockerl darin wälzen und mit einem Apfelkompott oder Apfelmus zu Tisch bringen.