Topfengrießknödel

Name: Topfengrießknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Brösel; 60 g Butter; 50 g Butter für die Pfanne; 2 Stk Eier; 100 g Grieß; 1 Prise Salz; 0.25 kg Topfen

aktualisiert am 20.06.2026

4,3 (522 Stimmen)

Ein Rezept das als süße Hauptspeise immer gern gegessen wird sind Topfengrießnködel.

Zutaten für 5 PortionPortionen

50	g	Butter für die Pfanne
2	Stk	Eier
0.25	kg	Topfen
1	Prise	Salz
100	g	Grieß
60	g	Butter
80	g	Brösel

PortionPortionen

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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter, Eidotter flaumig rühren, Topfen Salz und Grieß dazugeben und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen - Eiklar zu Schnee schlagen und untermischen.