Tomatensauce für Pizzabelag

Name: Tomatensauce für Pizzabelag
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Ajvar (Paprikasauce); 1 TL Knoblauchpaste; 0.5 TL Meersalz; 2 TL Olivenöl; 1 TL Oregano; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

von puersti, aktualisiert am 14.08.2024

5,0 (1 Stimmen)

Selbstgemachte Tomatensauce für Pizzabelag bringt mit diesem Rezept den intensiven Geschmack reifer Tomaten und mediterraner Kräuter direkt auf den Teig.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Knoblauchpaste
0.5	TL	Meersalz
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Ajvar (Paprikasauce)
2	TL	Olivenöl
1	TL	Oregano

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Tomaten

Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und grob schneiden.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel

Zwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 3

2 Stk Tomaten, 1 Stk Zwiebel, 1 TL Knoblauchpaste, 0.5 TL Meersalz, 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Ajvar (Paprikasauce), 2 TL Olivenöl

Nun Tomaten, Zwiebel, Knoblauchpaste, Meersalz, Pfeffer, Ajvar und Olivenöl in ein Mixgefäß geben und pürieren.

Schritt 4

1 TL Oregano

Zum Schluss Oregano untermischen.

Schritt 5

In weiterer Folge den Pizzaboden damit gleichmäßig bestreichen.

Tipps zum Rezept

Die Menge dieser Sauce reicht für 2 Pizzen.
Reife Tomaten für die Sauce verwenden, um eine intensive, natürliche Süße zu erreichen.
Eine Prise Zucker rundet den Geschmack hervorragend ab.
Die Sauce sollte nicht zu dünnflüssig sein. Daher beim Pürieren noch etwas Textur übrig lassen, damit die Sauce nicht zu dünn wirkt.
Die Sauce sollte idealerweise ein paar Stunden im Voraus zubereitet werden. So können sich die Aromen besser entfalten und die Sauce schmeckt intensiver.