Tomatenreis

von Michael-W, aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (413 Stimmen)

Dieses Rezept verrät die Zubereitung einer vegetarischen leichten Speise. Der saftige Tomatenreis eignet sich als Hauptspeise oder auch Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Zwiebeln
2 EL Öl
1 Tasse Reis
2 Tasse Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Schnittlauch, gehackt
700 g Tomaten
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Wasser in einem Topf aufkochen lassen, salzen und den Reis darin gar kochen.

Schritt 2

Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißem Öl anbraten. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Die Tomaten zum Zwiebel geben und kurz dünsten lassen. Den Reis unterrühren und mit fein geschnittenem Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
249
Fett
7 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
41 g

Autor

Michael-W
Michael-W
Food-Redakteur:in

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