Tomatenketchup mit Gelierzucker

aktualisiert am 13.07.2025
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Selbstgemachtes Ketchup schmeckt einfach fruchtiger. Hier unser Rezept vom Tomatenketchup mit Gelierzucker.

Tomatenketchup mit Gelierzucker
© HandmadePicture / depositphotos.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Dose Tomaten (gewürfelt)
2 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
100 ml Essig
60 g Gelierzucker
1 EL Salz
1 EL Paprikapulver
1 TL Chili
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Tomatenketchup mit Gelierzucker zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Beides mit den restlichen Zutaten in einem Kochtopf geben, gut verrühren und etwa 30 Minuten kochen lassen. Dabei öfters umrühren.

Schritt 3

Anschließend mit dem Stabmixer pürieren, nochmals kurz aufkochen lassen und noch heiß in Gläser abfüllen.

Tipps zum Rezept

  • Das Ketchup ist gut verschlossen einige Monate haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal
147
Fett
1 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
29 g

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