Tomatenchutney
Das Tomatenchutney ist eine süß-saure Beilage, die gerne zu Gegrilltem serviert wird. Es wird mit Senf und Rosinen zubereitet.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 10 | Stk | reife Tomaten |
| 80 | g | Zucker |
| 2 | TL | Ingwerpulver |
| 50 | g | Senf |
| 1 | Prise | Paprikapulver, edelsüß |
| 80 | g | Rosinen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Essig |
| 1 | Prise | Chili, gemahlen |
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Waschen und schälen Sie die gut gereiften Tomaten. Danach schneiden Sie sie in kleine Stückchen. Achten Sie darauf, dass möglichst wenig Saft verloren geht.
Schritt 2
Erhitzen Sie für wenige Sekunden etwas Öl, den Senf und das Paprikapulver in einem Topf und geben Sie gleich darauf die saftigen Tomatenstücke, die Rosinen und den Ingwer dazu.
Schritt 3
Vermischen Sie die Zutaten und geben einen Schuss Essig dazu - etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Danach mischen Sie den Zucker dazu und je nach Schärfewunsch das Chilipulver.
Schritt 4
Nach weiteren 5 Minuten ist das Chutney bereits fertig. Stellen Sie es vor dem Servieren kurz kalt und lassen Sie es sich schmecken!
Tipps zum Rezept
- Das Tomatenchutney ist auch ein besonderer Hingucker, wenn man statt gereifter, roter Tomaten grüne oder gelbe verarbeitet!
