Tomatenchutney

Name: Tomatenchutney
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rohrzucker; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 Stk Tomaten; 1 TL Tomatenmark; 100 ml Weißweinessig; 1 Stk Zwiebel

von cassandra, aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (14 Stimmen)

Das Tomatenchutney schmeckt ideal als süß-säuerliche Beilage zu indischen Gerichten wie z.B. einem Curry. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Tomaten
1	EL	Rohrzucker
100	ml	Weißweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Tomatenmark

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Tomaten waschen und feinwürfelig hacken. Das Öl in einem Topf erwärmen und die Zwiebel langsam weich anbraten. Die Tomatenwürfel dazugeben und ca. 15 Minuten weich kochen.

Schritt 2

Mit Weißweinessig aufgießen, Rohrzucker unterrühren und mindestens 30 Minuten auf mittlerer Flamme einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Tomatenmark abschmecken.