Tomaten-Rahmsauce

Name: Tomaten-Rahmsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Öl; 3 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 2 Stk Tomaten; 0.5 TL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 17.05.2025

4,6 (172 Stimmen)

Die Tomaten-Rahmsauce schmeckt wunderbar zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Das Rezept ist im Nu zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Becher	Schlagobers
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
3	Prise	Oregano
0.5	TL	Tomatenmark
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen und häuten. Die Tomaten halbieren, Strunk ausschneiden und die Tomaten klein würfeln. Den Zwiebel schälen und klein hacken.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Die Tomaten dazu geben und 2-3 Minuten bruzzeln lassen, danach das Tomatenmark noch kurz mit braten. Die Tomaten mit dem Schlagobers aufgießen, mit Oregano würzen und für 4-6 Minuten cremig einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.