Thai-Curry Surf & Turf

Name: Thai-Curry Surf & Turf
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 200 g Ananas (in Stücken aus der Dose); 200 g Basmatireis; 1 EL Currypaste (gelb); 4 EL Erdnussöl; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 200 g Garnelen; 200 g Hühnerbrustfilet; 1 Stk Knoblauchzehe; 400 ml Kokosmilch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 ml Salzwasser; 4 Stk Snackpaprika (rot und gelb); 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 08.06.2024

2,7 (14 Stimmen)

Für Feinschmecker ist dieses Thai-Curry Surf & Turf ein Hit. Ein Rezept mit Raffinesse und feinen asiatischen Aromen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Basmatireis
300	ml	Salzwasser
200	g	Hühnerbrustfilet
4	Stk	Snackpaprika (rot und gelb)
0,5	Bund	Frühlingszwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Erdnussöl
1	EL	Currypaste (gelb)
400	ml	Kokosmilch
200	g	Ananas (in Stücken aus der Dose)
200	g	Garnelen
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Curry Thailand Wok Asien Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Wok Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Basmatireis, 300 ml Salzwasser

Den Reis in Salzwasser zum Kochen bringen und solange köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.

Schritt 2

200 g Hühnerbrustfilet, 4 Stk Snackpaprika (rot und gelb), 0,5 Bund Frühlingszwiebel, 1 Stk Knoblauchzehe

Während der Reis kocht, die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika waschen und in Streifen und die gesäuberte Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

200 g Hühnerbrustfilet, 0,5 Bund Frühlingszwiebel, 1 Stk Knoblauchzehe, 4 EL Erdnussöl, 1 EL Currypaste (gelb)

In einem Wok oder großen Pfanne nun das Öl erhitzen und die Currypaste kurz anrösten. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch zugeben und mitrösten lassen. Dann die Fleischstücke einrühren und rundherum anbraten.

Schritt 4

400 ml Kokosmilch, 200 g Ananas (in Stücken aus der Dose), 200 g Garnelen, 1 Spr Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Danach die Kokosmilch einrühren und die Ananasstücke zugeben. Fünf Minuten köcheln lassen, dann die Garnelen unterrühren. Weitere fünf Minuten köcheln lassen. Mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.