Tartes mit Steinpilz-Speck-Belag
Probieren Sie das Rezept für Tartes mit Steinpilz-Speck-Belag, eine Variante des französischen Klassikers, einmal aus!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | Stk | Paradeiser |
| 400 | g | Steinpilze |
| 300 | g | Speck |
| 200 | g | Mehl, glatt |
| 150 | g | Butter |
| 100 | g | Topfen, 40% F.i.T |
| 50 | g | Pekanüsse, gerieben |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Butter in Stücken mit einem Ei, Mehl, Haselnüssen, Wasser und der Hälfte des Salzes zu einem glatten Teig verkneten; diesen 30 Minuten kühl stellen. Steinpilze und Speck in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Topfen, 2 Eier und Schlagobers vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig in acht Stücke teilen und auf wenig Mehl zwischen 10 und 15 cm ausrollen; die Stücke jeweils in eine gut gefettete Tarteform geben, dabei den Rand etwas andrücken.
Schritt 3
Nun Speck und Steinpilze darauf verteilen und die Topfen-Schlagobers Mischung darüber gießen. Etwa eine halbe Stunde backen. Abschließend Paradeiser entkernen und feinwürfelig schneiden, Tartes damit bestreuen und servieren.
