Galette mit Zucchini, Zwiebeln und Feta
Eine herzhafte, pikante Galette mit Zucchini und Feta ist einfach nur grandios! Das Rezept zum Ausprobieren!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 220 | g | Dinkelmehl (Typ 630) |
| 130 | g | Butter (kalt) |
| 120 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei (M) |
Zutaten für die Fülle
| 1 | Stk | Zucchini (mittelgroß) |
| 150 | g | Fetakäse |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten außerdem
| 6 | Bl | Petersilie (frisch) zum Garnieren |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst einen Mürbteig zubereiten, dazu das Mehl in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit Wasser, Salz und Ei dem Mehl hinzugeben. Einen gleichmäßigen Teig kneten, danach in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für ca. 25 Minuten rasten lassen.
Schritt 2
Währenddessen die Fülle vorbereiten: Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Den Feta zerbröseln. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen.
Schritt 3
Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Nudelholz rund ausrollen. Danach Öl und Knoblauch verrühren, den Teig damit gut bepinseln. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 4
Jetzt noch den Teig in der Mitte mit zerbröseltem Feta, Zucchini und Zwiebel belegen, die Teigränder einschlagen. Nochmal alles gut mit Knoblauchöl bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 40-45 Minuten backen.
Schritt 5
Zum Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps zum Rezept
- Der Ofen kann auch auf 175°C Ober- und Unterhitze gestellt werden.
- Es ergeben sich 6-8 Stück und ist somit für 2 Personen.
- Anstelle der Zucchini kann auch Kürbis verwendet werden. Natürlich geht auch beides.
Nährwert pro Portion
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