Tamarind-Ingwer-Sauce

Name: Tamarind-Ingwer-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 1 Stk geriebener Ingwer, ca. 1/2 Teelöffel; 6 EL heißes Wasser; 1 Zweig Koriander; 1 Prise Salz; 2 EL Tamarind-Paste; 1 TL Zuckersirup oder Rohrzucker

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (54 Stimmen)

Das Rezept von der Tamarind-Ingwer-Sauce passt ideal zu asiatischen Häppchen wie frittierten Samosas oder Teigtaschen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Tamarind-Paste
6	EL	heißes Wasser
1	Prise	Chiliflocken
1	Stk	geriebener Ingwer, ca. 1/2 Teelöffel
1	Prise	Salz
1	TL	Zuckersirup oder Rohrzucker
1	Zweig	Koriander

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Tamarindpaste mit dem heißen Wasser vermengen. Wenn noch Kerne in der Paste sind, diese vorsichtig herausnehmen.

Schritt 2

Ingwer schälen und pressen, gemeinsam mit den Chiliflocken, dem Salz und dem Zuckersirup in die Sauce geben und pürieren.

Schritt 3

Chili in feine Ringe schneiden, die Tamarind-Ingwersauce darüber geben und mit frischem Koriander servieren.

Tipps zum Rezept

Die süß-saure Sauce kann je nach Zugabe von weniger oder mehr Chili auch schärfer dosiert werden.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

1 g

Autor

cassandra

User

Kommentare

alpenkoch am 10.02.2021 um 11:09 Uhr

Tamarinden--Ingwer-Sauce ist wieder etwas Neues für mich. Die würde ich mit für die Familie mit Rindfleischgeschnetzelten zubereiten. Für mich mit Tofu

Auf Kommentar antworten

cassandra am 10.02.2021 um 11:13 Uhr

Danke für den Kommentar - ja, das müsste gut zu so einem würzigen Gericht passen. Ich wünsche gutes Gelingen und vor allem guten Appetit!