Tagliatelle Carbonara

aktualisiert am 17.01.2026
4,5 (150 Stimmen)

Ein klassisches Rezept aus Italien sind die Tagliatelle Carbonara, mit der typischen Sauce aus Ei und Käse.

Tagliatelle Carbonara
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

400 g Tagliatelle
1 Becher Frischkäse
1 Becher Schlagobers
20 g Butter
1 Stk Zwiebel
2 Stk Eier
100 g Speckwürfel
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Nudeln Einfach Italien Österreich schnell Hauptspeisen Anfänger Rezepte Speck

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tagliatelle zuerst al dente kochen.

Schritt 2

Währenddessen den Zwiebel hacken und den Speck würfeln. Beides in Butter andünsten.

Schritt 3

Die Nudeln abseihen und zum Speck und zu den Zwiebeln hinzugeben. Den Frischkäse mit Schlagobers und Ei zu den Nudeln geben und kräftig verrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
557
Fett
45 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
43 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
sssumsi
Tut mir, aber Frischkäse, Schlagobers und Zwiebel gehören nicht in eine klassische Carbonara. Dafür fehlt hier der Parmesan.
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