Szegediner Gulasch

Name: Szegediner Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butterschmalz; 2 Stk Kartoffel; 2 EL Paprikapulver; 1 TL Salz; 750 g Sauerkraut; 1 Becher Sauerrahm; 800 g Schweinsschulter; 2 EL Tomatenmark; 3 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (47 Stimmen)

Das Szegediner Gulasch ist eine typisch österreichische Hausmannskost. Eigentlich kommt das Rezept aus Siebenbürgen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Schweinsschulter
3	Stk	Zwiebel
4	EL	Butterschmalz
750	g	Sauerkraut
2	Stk	Kartoffel
2	EL	Paprikapulver
2	EL	Tomatenmark
1	TL	Salz
1	Becher	Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gulasch Dünsten Österreich Schweinefleisch Sauerkraut Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Szegediner Gulasch zuerst das Fleisch in Würfeln schneiden. Zwiebeln schälen und klein hacken. In einer tiefen Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Das Fleisch zugeben und etwa 15 Minuten mitdünsten.