Sugo Bolognese
Mt diesem Rezept Sugo Bolognese ist das italienische Flair für zu Hause vorprogrammiert.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | EL | Olivenöl |
| 125 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 350 | g | Faschiertes |
| 700 | g | Tomaten (in Würfel geschnitten) |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | EL | Oregano (gestrichen) |
| 2 | TL | Salz |
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Zeit
92 Min. Gesamtzeit 12 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und hacken Sie diese fein im Multi-Zerkleinerer. Es sollte kein Püree entstehen.
Schritt 2
Spannen Sie den Profi-Patisserie Haken ein und geben Sie das Öl in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Stellen Sie die Temperatur auf 100 °C und wählen Sie die Rührintervallstufe 1. Dünsten Sie im nächsten Schritt die Zwiebeln und den Knoblauch ca. 10 Minuten lang.
Schritt 3
Stellen Sie die Temperatur auf das Maximum und auf Rührintervallstufe 1. Geben Sie nach und nach das Faschierte dazu. Für weitere ca. 10 Minuten rühren lassen.
Schritt 4
Geben Sie die Tomaten und den Lorbeer hinzu und reduzieren Sie die Temperatur auf 100 °C. Stellen Sie den Timer auf 60 Minuten und lassen Sie alles auf Rührintervallstufe 3 kochen. Mit Salz, Oregano und Pfeffer nach Bedarf würzen.
Nährwert pro Portion
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