Steirische Nudeln

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (12 Stimmen)

Steirische Nudeln werden natürlich mit Kürbiskernöl zubereitet. Hier unser Rezept für eine köstliche Pasta.

Steirische Nudeln
© SlowFood

Zutaten für 4 PortionPortionen

450 g Mehl (griffig)
3 Stk Eier
1 Prise Salz
1 EL Kürbiskernöl
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Nudeln Billig & Preiswert Kochen Kürbiskernöl Steiermark Selbstgemacht

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die steirischen Nudeln zuerst aus Mehl, Eier, Öl und Salz einen Teig kneten und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

Den Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden, oder mit der Nudelmaschine Nudeln herstellen.

Schritt 3

In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln einige Minuten ziehen lassen. Dann abseihen und nach Wunsch mit kaltem Wasser abschrecken.

Nährwert pro Portion

kcal
458
Fett
7 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
80 g

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Kommentare

puersti
puersti
Dieser Rezeptnamen hat mich neugierig gemacht. Aber klar, Steirische können fast nur mit Kürbiskernöl hergestellt werden. Werde ich mir merken und demnächst probieren.
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