Spitzkrautgemüse

Name: Spitzkrautgemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 1 EL Olivenöl (nativ); 2 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle); 2 Prise Salz; 0.5 TL Salz; 1 Stk Spitzkraut (ca. 900 g); 150 g Tomaten (passiert); 100 ml Wasser; 200 g Zwiebeln

von 007krumeltiger, aktualisiert am 06.01.2025

4,7 (3 Stimmen)

Spitzkrautgemüse ist mit dem milden Geschmack eine herrliche Beilage. Ein Rezept, das schnell gekocht ist.

Zutaten für 5 PortionPortionen

1	Stk	Spitzkraut (ca. 900 g)
200	g	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Olivenöl (nativ)
150	g	Tomaten (passiert)
100	ml	Wasser
0,5	TL	Salz
1	TL	Kümmel
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer (frisch aus der Mühle)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Zwiebeln, 2 Stk Knoblauchzehen

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 2

1 Stk Spitzkraut (ca. 900 g)

Dann Spitzkraut halbieren, Strunk und evtl. welke Blätter entfernen und in Stücke (1 - 1,5 cm) schneiden.

Schritt 3

200 g Zwiebeln, 2 Stk Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl (nativ)

Nun das Olivenöl im Topf erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Sie sollten keine Farbe nehmen.

Schritt 4

1 Stk Spitzkraut (ca. 900 g), 150 g Tomaten (passiert), 100 ml Wasser, 0,5 TL Salz, 1 TL Kümmel, 2 Prise Salz, 2 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle)

Anschließend passierte Tomaten, Wasser, Salz, Kümmel und das Spitzkraut dazu geben. Vermengen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze in etwa 25 - 30 Minuten garen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.