Spitzkraut mit Vogelbeeren

Name: Spitzkraut mit Vogelbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butterschmalz; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Spitzkraut; 80 g Vogelbeerkompott; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein winterliches Beilagen-Rezept passend zu Wildgerichten oder dunklen Braten ist dieses Spitzkraut mit Vogelbeeren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Spitzkraut
100	g	Butterschmalz
100	ml	Gemüsebrühe
80	g	Vogelbeerkompott
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kraut Beilage Dünsten Einfach Omas Küche Österreich Winter Hausmannskost

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Spitzkraut

Zuerst den Krautkopf der Länge nach vierteln und die äußersten Blätter entfernen, sollten sie nicht schön sein. Dann erst einmal den Strunk aus allen Vierteln herausschneiden.