Spirelli mit Babyspinat

Name: Spirelli mit Babyspinat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Babyspinat; 1 Stk Ei; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 0.5 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen); 1.5 TL Salz; 200 g Schlagobers; 250 g Spirelli; 1.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel (blau, klein)

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (19 Stimmen)

Einen schönen heißen Teller Spirelli mit Babyspinat, klingt doch köstlich für das nächste Abendessen! Ein schnelles und unkompliziertes Rezept zum nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (blau, klein)
100	g	Babyspinat
2	EL	Öl
1.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)
2	Stk	Knoblauchzehen
1.5	l	Wasser
250	g	Spirelli
200	g	Schlagobers
1	Stk	Ei

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (blau, klein), 100 g Babyspinat, 2 EL Öl

Die Zwiebel schälen, klein würfeln und im Öl glasig braten. Den Spinat waschen, zu den Zwiebeln geben und zusammenfallen lassen.

Schritt 2

1.5 TL Salz, 0.5 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen), 2 Stk Knoblauchzehen

Von der Kochstelle nehmen, ein Drittel des Salzes und den Pfeffer zugeben. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken, dann ebenfalls zum Spinat geben.

Schritt 3

1.5 l Wasser, 250 g Spirelli

Das Wasser mit dem restlichen Salz zum Kochen bringen und die Spirelli darin bissfest kochen, dann abgießen.

Schritt 4

200 g Schlagobers, 1 Stk Ei

Obers zum Kochen bringen und etwa drei Minuten kochen lassen, dann die Spirelli unterrühren. Kurz weiter kochen bis die Flüssigkeit fast verschwunden ist, dann den Spinat zugeben und das Ei darüber schlagen. Zügig umrühren und servieren.