Spinatlasagne

aktualisiert am 06.10.2025
4,2 (1.294 Stimmen)

Von dieser köstlichen Spinatlasagne kann man einfach nicht genug bekommen. Dieses Rezept ist eine tolle Lasagnevariante.

Spinatlasagne
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Lasagneblätter
150 g Emmentaler (gerieben)

Zutaten für den Spinat

1 kg Blattspinat (TK)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Butter

Zutaten für die Käsesauce

200 g Frischkäse (20 % Fett)
500 g QimiQ
1 Prise Salz
1 Prise Muskat (gemahlen)
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Lasagne Einfach Käse Spinat Vegetarisch Hauptspeisen

Küchenutensilien

Kasserolle Auflaufform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Blattspinat (TK)

Zuerst den Blattspinat auftauen, leicht ausdrücken und in breite Streifen schneiden.

Schritt 2

1 kg Blattspinat (TK), 1 Stk Zwiebel , 2 Stk Knoblauchzehen, 1 EL Butter

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken, dann in Butter andünsten. Blattspinat dazugeben und 3 Minuten dünsten.

Schritt 3

200 g Frischkäse (20 % Fett), 500 g QimiQ, 1 Prise Salz, 1 Prise Muskat (gemahlen), 1 Prise Pfeffer

Für die Käsesauce Frischkäse mit QimiQ in einer Kasserolle zum Schmelzen bringen und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.

Schritt 4

250 g Lasagneblätter, 150 g Emmentaler (gerieben), 1 kg Blattspinat (TK)

Käsesauce, Lasagneblätter und Blattspinat abwechselnd in eine vorbereitete Auflaufform einschichten. Mit Käsesauce abschließen. Den geriebenen Emmentaler darauf verteilen.

Schritt 5

Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps zum Rezept

  • Statt gefrorenem Spinat kann frischer Spinat kurz blanchiert und gut abgetropft werden. Das gibt mehr Geschmack und eine frischere Farbe.
  • Optional die Lasagneblätter leicht vorkochen. Bei trockenen Blättern sorgt ein kurzes Vorkochen für bessere Bindung.
  • Jede Schicht gut mit Sauce bedecken, so bleibt die Lasagne saftig.
  • Nach dem Backen 5–10 Minuten ruhen lassen, dann lässt sie sich besser schneiden.

Nährwert pro Portion

kcal
700
Fett
36 g
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
57 g

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Kommentare

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Kanguruh1
Für meinen Sohn, der seit einigen Jahren Vegetarier ist, bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten, diese Lasagne hat ihm sehr gut geschmeckt!
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Katerchen
Katerchen
Im Frühjahr ersetze ich einen Teil des Spinats mit Bärlauch, nehme aber dann etwas weniger Knoblauch. Ansonsten mische ich unter den Spinat auch noch kleingehackten Giersch.
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Paradeis
Paradeis
Rezept ist gut beschrieben und nachdem wir Spinat in jeder Form gerne essen, wird es dieses Rezept, welches gut gelungen ist, wieder mal geben.
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lobau
Hab das Rezept gerade gespeichert, und beim nächsten Familienfest gezaubert.
Wird sicher super mit frischem Babyspinat.
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snakeeleven
snakeeleven
Dieses Rezept von der Spinatlasagne mit Frischkäse hört sich sehr köstlich an , das muss ich unbedingt einmal ausprobieren.
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Zwiebel
Zwiebel
Oh toll! Und das ist auch noch vegetarisch! Perfekter Ausgangspunkt für Projekt Lasagne ;-) Auf jeden Fall kommt es in mein Lasagnekochbuch!
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elisaKOCHT
lecker, diese köstliche Blattspinat - Lasagne mit Frischkäse schmeckte der ganzen Pfadfinder Schar. Kein igitt und nein war zu hören
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Gabrille
Klingt super. Danke für das Rezept, muss ich demnächst mal nachkochen.
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Wanesser
Hört sich super an, muss ich demnächst mal nachkochen!
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sssumsi
hab ich grad auf meine liste mit testrezepten gespeichert. bin allerdings kein quimiq-fan und werde dieses ersetzen. vielleicht peppe ich die lasagne noch mit räucherlachs auf.
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martha
martha
Spinatlasagne kommt bei uns immer gut an. Verwende auch gerne eine Mischung aus Spinat- und Bärlauchblätter.
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lobau
werde ich demnächst ausprobieren, hört sich sehr gut an.
ich mag Spinat, aber kann in nur selten genießen.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Das ist eine tolle Vaariante hört sich sehr lecker an. Lasagne mögen die Kinder doch immer. tolles Rezept.
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Haselnussgitti
Dieses Rezept klingt sehr gut, werde ich nachkochen!
Werde auch etwas Schafkäse dazugeben, passt super zum Spinat!
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User Bild Weiblich
Kayla
Super tolles Rezept, schmeckt sehr lecker. Ich verfeinere es immer noch mit ein bisschen Schafkäse, das macht es etwas pikanter
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hexy235
hexy235
Eine Spinat-Lasagne mit Frischkäse schmeckt sicher gut, ist ein interessantes Rezept und wird probiert
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