Spinatknödel mit flüssigem Gorgonzolakern
von Martina1988, aktualisiert am 15.06.2026
Ein sehr geschmackvolles Rezept sind die Spinatknödel mit flüssigem Gorgonzolakern. Schmecken als Beilage oder Hauptspeise.
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Zutaten für 9 PortionPortionen
| 60 | g | Gorgonzola |
| 300 | g | Knödelbrot |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Schb | Butter |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 600 | g | Cremespinat |
| 1 | Prise | Muskat |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Mehl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Tiefkühlcremespinat im Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebel in einer Pfanne in Butter glasig anschwitzen. Beides auskühlen lassen.
Schritt 2
Das Knödelbrot mit verquirlten Eiern, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz und Muskat vermischen. Ausgekühlten Spinat und Zwiebel dazugeben. Mehl unterrühren. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 3
Den Gorgonzola würfeln und in die Mitte der einzelnen Knödelmasse einarbeiten. Im Salzwasser 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
- Mit Butter und Parmesan servieren. Nach Belieben weichen Gorgonzola hinzugeben.
Nährwert pro Portion
kcal
202
Fett
4 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
28 g
Autor
User
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Kommentare
-michi-
das mit der gorgonzola-füllung finde ich eine sehr gute idee! kommt schon auf meine to-do list :)
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spicy-orange
Wir haben bis jetzt Spinatknödel immer nur mit Blattspinat gemacht, aber die Kombination aus Cremespinat und Gorgonzola-Kern hört sich mega lecker an!
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Zwiebel
Das hört sich ja sehr gut an! Verstehe ich das richtig: das sind quasi Brotknödel mit Spinat, in die beim Formen der Käse "eingerollt" wird?
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GuteKueche-Admin
ja, so kann man es auch sagen ;D
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martha
Der Gorgonzolakern in den Knödel ist eine gute Idee. Werde ich nun mal probieren, denn bisher habe ich zwar schon öfters Spinatknödel gemacht, jedoch meist mit einer Gorgonzolasauce.
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