Specksauce

Name: Specksauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Essig; 4 EL Magermayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Paar Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 300 g Speck; 1 Stk Zwiebel

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (13 Stimmen)

Die Specksauce passt gut zu Salaten. Aber dieses Rezept eignet sich auch zu heißen Kartoffel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Magermayonnaise
1	EL	Essig
1	Paar	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Becher	Sauerrahm

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Speck in kleine Würfel schneiden und ohnen Fett knusprig ausbraten. Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Im Speckfett glasig dünsten. Den Rahm mit der Mayonnaise verrühren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel- und Speckwürfel untermengen.