Speckknödel

Name: Speckknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 500 g Kartoffel; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 350 g Speck

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (41 Stimmen)

Dieses deftige Speckknödel Rezept stammt aus Oberösterreich. Servieren sie dazu einen Bratensaft.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffel
1	Stk	Ei
300	g	Mehl
1	Prise	Salz
350	g	Speck

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Kartoffeln Kochen Hauptspeisen Hausmannskost Oberösterreich Speck

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Speckknödel zuerst die Kartoffel kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl, Salz und Ei einrühren und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 2

Aus dem Teig 12 gleich große Teile ausstechen und zu Teigplatten auswalken. Den Speck klein würfeln und auf 12 Portionen aufteilen. Diese auf die Teigplatten verteilen und zu Knödeln formen.