Spargel Cordon Bleu

Autor Simone-H, aktualisiert am 24.10.2024

In der Frühlingzeit hat ein ganz besonderes Gemüse Hochsaison: Der Spargel! Mit unserer Schritt für Schritt Anleitung gelingt ein Spargel Cordon Bleu im Handumdrehen. Dieses Rezept ist wahrlich ein Gedicht: aromatisch gut und eine echte Augenweide.

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Simone-H
Simone-H
Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz
DIELiz
ein Cordon Bleu der besonders köstlichen Art ist das Spargel Cordon Bleu. Ich werde dem Rezept folgen, nur das Pflanzenöl wird durch Butterschmalz getauscht. Die Fotostrecke finde ich sehr gut, danke
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alpenkoch
alpenkoch
die Kochidee hab ich grad noch richtig gesehen. Das passt voll in die Zeit. Super das ich das auch schnell auf vegan umstylen kann. Spargel Cordon Bleu mach ich in grün und weiß
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Maarja
Maarja
Wie stylst Du dieses Rezept auf vegan um? Man wickelt doch den Schinken um den Spargel, der hält alles zusammen?
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alpenkoch
alpenkoch
hallo Maarja, gibt es in Deutschland noch nicht so viele Ersatzprodukte wie bei uns in Österreich? ｡◕‿◕｡
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Katerchen
Katerchen
Sag bloß, du willst den guten Spargel mit einem Schinkenersatz aus sonst irgendwas verhunzen? Da muss guter Schinken genommen werden. 😮
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DIELiz
DIELiz
na geh, Katerchen, lass die Hobbyköche doch kochen wie sie es möchten. Essen natürlich auch. Bei uns in Österreich gibt es guten Schinkenersatz, geschmacklich. Mich stören die Zusätze teilweise
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DIELiz
DIELiz
man kann natürlich einen Schinken aus Pilzmehl oder ähnlichem nehmen. Ich möchte das keinem Veganer absprechen
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Katerchen
Katerchen
Ein gutes Spargelrezept. Ich werde da allerdings auch auf das Öl verzichten und Butterschmalz nehmen. Statt Knoblaussoße nehme ich Schnittlauch-Joghurtsoße.
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xblue
gibt so viele gute Saucen. Kalte und warme. Zum Abendessen mache ich mir liebe eine kalte Sauce mit Kräutern.
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Maarja
Maarja
Ja, bei den Soßen kann man hier gut variieren, ich würde auch irgendetwas Leichtes mit Joghurt bevorzugen
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Katerchen
Katerchen
Die Knoblauchsoße ist halt sehr heftig im Geschmack und würde den Spargel übertönen. Da ist eine dezentere Soße besser.
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Maarja
Maarja
Jetzt im Winter könnte man doch das Gericht auch sehr gut anstelle von Spargel mit Schwarzwurzeln zubereiten
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xblue
ja klar. Das schmeckt bestimmt. Als anderes "Stangengemüse" könnte auch stangensellerie oder Karotten genommen werden.
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Katerchen
Katerchen
Das ist eine gute Anregung, statt Spargel jetzt im Herbst und Winter Schwarzwurzeln zu nehmen. Das wird demnächst ausprobiert.
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Maarja
Maarja
Das ist ein schönes Spargelrezept für die nächste Saison. Paniertes ist zwar nicht gerade das Gesündeste, da gibt es zum Ausgleich Salat
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alpenkoch
alpenkoch
hallo Maarja, außerdem muß man ja auch nicht mehrmals wöchentlich paniertes Essen zu sich nehmen. Die Dosis macht's (◠‿◕)
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Jasmin4you
Jasmin4you
So kenne ich das gar nicht. Werde ich mir gleich mal abspeichern. Ich liebe Spargel. aber auf diese Art? Ist was neues für mich.
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Katerchen
Katerchen
Dieses Rezept habe ich in der vergangenen Spargelzeit komplett vergessen. Werde mir das jetzt abspeichern und kommt im Frühjahr dann auf den Teller.
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Jasmin4you
Jasmin4you
wow- das klingt echt gut. Muss ich dann tatsächlich mal ausprobieren. Werde ich mir gleich mal abspeichern. vielen Dank für den Tip.
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Pesu07
Das Spargel Cordon Bleu ist das beste Cordon Bleu und wird fast jedes Jahr mit dem frischen Spargel gemacht.
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