Spanische Erdäpfelpfanne

Name: Spanische Erdäpfelpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chorizo (spanische Paprikawurst); 800 g Erdäpfel; 4 EL Olivenöl; 6 Stk Paradeiser; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk rote Paprikaschoten; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 12.03.2026

4,7 (28 Stimmen)

Die Spanische Erdäpfelpfanne ist eine sehr pikante Hauptspeise. Versuchen sie dieses Rezept, es ist einfach und schmeckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Erdäpfel
6	Stk	Paradeiser
2	Stk	Chorizo (spanische Paprikawurst)
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	rote Paprikaschoten
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Pfannengerichte Einfach Gemüse Kochen Spanien Hauptspeisen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Wursthaut der Chorizo abziehen und die Wurst in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Erdäpfel waschen und ca. 25 Minuten kochen.

Schritt 2

Inzwischen die Paprika und Tomaten waschen und klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.

Schritt 3

Paprika zufügen und 2 Minuten mitrösten. Paradeiser mit 3 EL Wasser dazugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten dünsten. Evtl. etwas Wasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer sowie Zucker würzen.