Spätzle

Name: Spätzle
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 25 g Margarine; 5 g Salz; 1 Prise Salz (für das Salzwasser); 125 ml Wasser; 250 g Weizenmehl (glatt)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (27 Stimmen)

Der Grundteig für das Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Als Beilage und mit diversen Saucen schmecken Spätzle einfach immer.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Eier
25	g	Margarine
5	g	Salz
1	Prise	Salz (für das Salzwasser)
125	ml	Wasser
250	g	Weizenmehl (glatt)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen.

Schritt 2

Die Eier, das Mehl, sowie Wasser und Salz in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrührt.

Schritt 3

Der Teig wird anschließend partienweise in kochendes Wasser mit dem Spätzlesieb gegeben. Die Spätzle lässt man nun aufkochen und regelmäßig umgerührt.