Senf - Eier - Nudeln

Name: Senf - Eier - Nudeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 8 Stk Ei; 400 g Nudel; 2 Prise Salz; 50 ml Schlagobers; 2 EL Senf; 4 EL Senfsprossen

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (54 Stimmen)

Wenn der Hunger schon groß ist, dann passt dieses pikante und vegetarische Rezept von den Senf - Eier - Nudeln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudel
8	Stk	Ei
2	EL	Senf
50	ml	Schlagobers
4	EL	Senfsprossen
2	Prise	Salz
2	EL	Butter

PortionPortionen

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Nudeln Braten Einfach Österreich schnell Hauptspeisen Ei Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Senf mit Schlagobers gut verrühren. Nun die Eier hinzugeben und grob verschlagen.

Schritt 2

Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Nudeln hinzugeben, ganz kurz mitrösten, dann die Eier-Senfmasse darüber gießen und unter oftmaligem Wenden stocken lassen. Mit Salz abschmecken und mit den Senfsprossen bestreut servieren.