Selchfleischknödel

Name: Selchfleischknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eier; 500 g Kartoffel (mehlig); 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 g Selchfleisch

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (36 Stimmen)

Ein deftiges Rezept aus der österreichischen Küche sind die Selchfleischknödel. Schmecken besonders in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Mehl
500	g	Kartoffel (mehlig)
1	Stk	Eier
1	Prise	Salz
250	g	Selchfleisch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Kartoffeln Kochen Österreich Hauptspeisen Hausmannskost

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Selchfleischknödel zuerst die Kartoffel weich kochen, noch heiß schälen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken.

Schritt 2

Die Masse mit dem Ei, dem Mehl und dem Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Das Fleisch fein würfeln und 8 kleine Kugeln formen. Den Teig in 8 Kugeln teilen, flachdrücken und die Fleischkugeln mit Teig umhüllen.