Selbstgemachter Nudelteig

von Crazymausal01, aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (67 Stimmen)

Nudelteig mit wenigen Handgriffen selbst machen und für längere Zeit einen Nudelvorrat haben - das gelingt mit diesem Rezept.

Selbstgemachter Nudelteig
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

200 g griffiges Mehl
60 g Hartweizengrieß
4 Stk Dotter
2 EL Olivenöl
2 EL Wasser
1 TL Salz
 PortionPortionen
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Nudeln Billig & Preiswert Grundrezepte Einkochen, Haltbar machen Grundteig 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl mit Hartweizengrieß vermischen, Dotter, Wasser, Olivenöl und Salz dazugeben und verkneten.

Schritt 2

Bei Zimmertemperatur 30 Minuten rasten lassen, anschließend dünn ausrollen und in beliebige Nudelformen schneiden.

Schritt 3

In Salzwasser al dente kochen oder trocknen lassen und verschlossen aufbewahren.

Nährwert pro Portion

kcal
343
Fett
11 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
47 g

Autor

User Bild Weiblich

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