Schweinsfilet mit Kürbisgemüse

Name: Schweinsfilet mit Kürbisgemüse
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 EL glattes Mehl; 600 g Kürbis; 2 Stk mittelgroße Kartoffeln; 1 Stk mittelgroße Zwiebel; 1 Schuss Öl; 1 EL Rahm; 1 Prise Salz; 600 g Schweinslungenbraten; 0.33 l Suppe zum Aufgießen; 1 Prise Zimt

aktualisiert am 06.05.2024

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Ein tolles Sonntagsrezept ist ein Schweinsfilet mit Kürbisgemüse. Schweinsmedaillons werden mit Rahm und Kartoffel-Kürbisgemüse zum Genuss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	glattes Mehl
600	g	Kürbis
2	Stk	mittelgroße Kartoffeln
1	Stk	mittelgroße Zwiebel
1	EL	Rahm
600	g	Schweinslungenbraten
1	Schuss	Öl
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz
0.33	l	Suppe zum Aufgießen
1	Prise	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fleisch Schmoren Schweinefleisch Hauptspeisen

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schweinslungenbraten in 2 cm dicke Stücke schneiden und mit etwas Öl einstreichen.

Schritt 2

Kartoffeln und Kürbis schälen, beides in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in wenig Öl anschwitzen.

Schritt 3

Kartoffeln und Kürbis dazugeben und etwas schmoren. Mit Suppe aufgießen und mit Salz, Cayennepfeffer und etwas Zimt würzen. Auf kleiner Flamme köcheln, bis Kartoffel und Kürbis weich sind.