Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte zählt in Österreich, aber auch in Deutschland zu den beliebtesten Torten. Auch wenn die Zubereitung und die Zutaten recht umfangreich sind, keine Angst, die Herstellung ist gar nicht mal so schwer und lohnt sich auf alle Fälle.
Köchin: Verena Hofer
Zutaten für den Tortenteig mit 24 cm Durchmesser:
- 6 Stück Eier (Größe M)
- 210 Gramm Kristallzucker
- 190 Gramm glattes Mehl
- 35 Gramm Kakao
- 1/8 Liter ÖL
- 10 Gramm Backpulver
Für die Kirschen-Fülle:
- 1 Glas Sauerkirschen (inkl. Kirschwasser ca. 330 Gramm)
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Schuss Rum
Für die Oberscreme-Füllung:
- 250 Gramm Schlagobers
- 1 Packung Sahnesteif
- 1 Schuss Rum
Zum Bestreichen:
- 750 Gramm Schlagobers
Zum Dekorieren:
- Schokostreusel
- Nach Belieben z.B. Schokokugeln, Kirschen, Schokostücke, Sternanis, usw.
Traditionell und mit höchster Qualität an Zutaten, zaubert Verena eine Schwarzwälder Kirschtorte, klassich mit Sauerkirschen aus dem Ärmel. Zu beachten gibt es dennoch genug. Denn damit die Torte richtig gut schmeckt, muss sie mit einer Kirschen- und Obersfülle gefüllt werden.
Und damit sie auch toll aussieht, gibt es von Verena einzigartige Deko-Tipps. Ein Wow-Effekt ist dabei vorprogrammiert. Die Freude ist riesig, wenn die Torte fertig ist - probiers aus!
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