Schwammerl-Zucchini-Lasagne

Name: Schwammerl-Zucchini-Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Creme fraiche; 100 g Granakäse (gerieben); 200 g Lasagneblätter; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 Stk Schwammerlgulasch nach Grundrezept; 2 Stk Zucchini

von cassandra, aktualisiert am 19.07.2026

4,7 (13 Stimmen)

Die Schwammerl-Zucchini-Lasagne mit frischen Pilzen schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten für 6 PortionPortionen

6	Stk	Schwammerlgulasch nach Grundrezept
200	g	Lasagneblätter
2	Stk	Zucchini
200	g	Creme fraiche
100	g	Granakäse (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst ein Schwammerlgulasch nach Grundrezept zubereiten.

Schritt 2

Zucchini waschen, in Streifen schneiden, salzen und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anschwitzen.

Schritt 3

Creme Fraiche mit dem geriebenen Grana, Salz und Pfeffer vermischen, etwas Grana übriglassen.

Schritt 4

Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen, eine Schicht (nicht vorgekochte) Lasagneblätter einlegen.

Schritt 5

Etwas Schwammerlgulasch darüber verteilen. Eine zweite Schicht Lasagneblätter darüber legen. Mit Creme Fraiche bestreichen und mit Zucchinistreifen belegen.

Schritt 6

Wieder eine Schicht Lasagneblätter und Schwammergulasch darüber geben und so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt 7

Mit Lasagneblättern, danach Creme Fraiche und zuletzt Grana abschließen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und bei 170° Ober- und Unterhitze für ca. 30 Minuten überbacken.