Schokolade-Marzipan-Gugelhupf

Name: Schokolade-Marzipan-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 150 g Butter; 2 cl Cointreau; 3 Stk Eier; 90 g Kristallzucker (für den Schnee); 130 g Marzipan; 130 g Mehl; 1 Prise Salz; 20 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 160 g Zartbitter- Schokolade; 0.5 Stk Zitrone (Schale); 1 EL Butter; 2 EL Mandelblättchen

von hexy235, aktualisiert am 13.12.2025

3,7 (27 Stimmen)

Der Schokolade-Marzipan-Gugelhupf zergeht schon auf der Zunge. Ein wunderbares Rezept für die Kaffeerunde.

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Eier
150	g	Butter
130	g	Marzipan
20	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone (Schale)
2	cl	Cointreau
90	g	Kristallzucker (für den Schnee)
130	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
160	g	Zartbitter- Schokolade

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
2	EL	Mandelblättchen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gugelhupf Backen Mehlspeisen Österreich Schokolade

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eine Gugelhupf-Form mit Butter ausstreichen und mit Mandelblättchen ausstreuen.

Schritt 2

Dann die Schokolade grob hacken und das Mehl mit Backpulver vermengen.

Schritt 3

Nun die Butter mit klein geschnittenem Marzipan, Vanillezucker, Zitronenschale, Staubzucker und Salz schaumig rühren, nach und nach die Dotter und den Cointreau zugeben.

Schritt 4

Im Mixer das Eiklar mit dem Kristallzucker cremig aufschlagen. Nun Schnee und Mehl abwechselnd zur Kuchenmasse geben, zum Schluss die Schokolade unterheben.