Schnelle Spinat-Feta-Quiche

Name: Schnelle Spinat-Feta-Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 400 g Blattspinat; 1 EL Butter (für die Form); 4 Stk Eier; 400 g Fetakäse; 400 g Lauch; 1 TL Petersilie (frisch gehackt)

von Masterchief_Nero, aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (17 Stimmen)

Die schnelle Spinat-Feta-Quiche ist ein köstliches Abendessen, besonders in der kalten Jahreszeit. Genießen sie zu dem Rezept ein gutes Glas Rotwein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
4	Stk	Eier
1	TL	Petersilie (frisch gehackt)
400	g	Fetakäse
400	g	Blattspinat
400	g	Lauch
1	EL	Butter (für die Form)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Backen Blätterteig Einfach Käse Österreich schnell Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Rohr auf ca. 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend den Lauch in feine Streifen schneiden. Dann den Spinat, die Eier, den Lauch, die Hälfte des Fetas und die Petersilie gut vermischen.

Schritt 2

Eine Backform mit Butter einstreichen und mit dem Blätterteig auslegen (an den Rändern überstehenden Teig zum Boden hinzugeben) und die vorbereitete Masse einfüllen. Den restlichen Feta darüber bröseln und für 20 bis 25 Minuten in den Ofen schieben. Vor dem Servieren noch zehn Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Sollte man TK Spinat haben, ist es ratsam, ihn einen Tag vorher zum Auftauen in den Kühlschrank zu legen und vor der Verarbeitung das überschüssige Wasser auszudrücken. Hat man frischen Blattspinat, kurz in Butter anschwenken um ihm etwas Wasser zu entziehen. Sollte man fettarmen Feta nehmen wollen, ist es besser ein zusätzliches Ei zu verwenden, da es sonst trocken wird. Dazu schmeckt am besten frischer Tomatensalat.