Schnelle Senfeier

Name: Schnelle Senfeier
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Eier; 130 ml Gemüsesuppe; 1 EL Mehl; 0.125 l Milch; 1.5 EL mittelscharfer Senf

von Franz-D, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (41 Stimmen)

Schnelle Senfeier ist ein feine Beilage zu Fleischgerichten, auch als Hauptgericht macht das Rezept eine gute Figur!

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier
1	EL	Butter
1	EL	Mehl
0.125	l	Milch
130	ml	Gemüsesuppe
1.5	EL	mittelscharfer Senf

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind.

Schritt 2

Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Butter erhitzen und Mehl darin anschwitzen; Gemüsesuppe und Milch unter Rühren zugießen. Alles aufkochen, danach einige Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.