Schnelle Erbsen - Speck - Sauce

Name: Schnelle Erbsen - Speck - Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Erbse (tiefgekühlt); 2 Msp Maisstärke; 2 EL Öl; 2 Msp Salz; 200 ml Schlagobers; 150 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (5 Stimmen)

Schnelle Erbsen - Speck - Sauce passt für Nudeln, Reis oder Kartoffel. Aber auch ein Rezept zu Fleischlaibchen oder Bratwürstchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Erbse (tiefgekühlt)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
200	ml	Schlagobers
2	Msp	Salz
150	g	Speckwürfel
2	Msp	Maisstärke

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin kräftig 5-7 Minuten lang anrösten, bis sie goldgelb sind. Speck nach der Hälfte der Zeit hinzufügen und mitrösten.

Schritt 2

Sobald die Zwiebel fertig sind, Erbsen hinzugeben und unter Rühren 3 Minuten rösten. Maisstärke mit 2 EL des Schlagobers anrühren. Nun die Erbsen mit dem restlichen Schlagobers ablöschen, Maisstärke unterrühren und 3 Minuten leicht einköcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz abschmecken.