Schinken - Käse Strudel

Name: Schinken - Käse Strudel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Dinkelblätterteig; 1 Stk Eigelb; 1 Stk Essiggurke; 1 EL Estragon Senf; 100 g Frischkäse; 2 Stk Gekochte Eier; 250 g Käse; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 1 Stk Schalotte; 250 g Schinken

aktualisiert am 23.07.2025

4,5 (26 Stimmen)

Dieses köstliche Schinken - Käse Strudel Rezept nicht nur warm genießbar, sondern eignet sich ich gut als ein kalter Snack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Dinkelblätterteig
250	g	Schinken
250	g	Käse
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Eigelb
100	g	Frischkäse
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Gekochte Eier
1	Stk	Essiggurke
1	EL	Estragon Senf

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Frischkäse, die Schalotte, den Knoblauch, die Eier, die Essiggurke und den Senf in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

Das Backrohr auf 175°C vorheizen. Den Käse mit einem Reibeisen klein reiben und die Petersilie klein hacken. Dann den Teig mit der Frischkäsecreme bestreichen. Den Schinken nebeneinander auflegen und den Käse und die Petersilie über den Schinken verteilen.Den Strudel mithilfe des Tuches einrollen und die Enden gut festdrücken und verschließen.