Schinken - Curry - Knödel

Name: Schinken - Curry - Knödel
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Curry; 2 Stk Ei; 2 Prise Ingwerpulver; 800 g Kartoffel; 80 g Kartoffelstärke; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kurkuma; 80 g Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 150 g Schinken; 0.5 Stg Stangensellerie; 0.5 TL Zucker; 0.5 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Diese Schinken - Curry - Knödel haben einen genialen Geschmack. Mit diesem ausgefallenen Rezept können sie ihre Gäste begeistern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kartoffel
80	g	Mehl
80	g	Kartoffelstärke
2	Stk	Ei
0.5	TL	Curry
0.5	TL	Kurkuma
150	g	Schinken
0.5	Stk	Zwiebel
2	Prise	Ingwerpulver
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
0.5	TL	Zucker
0.5	Stg	Stangensellerie
1	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel mit der Schale in Wasser ungefähr 20 Minuten lang weich kochen, dann schälen und durch eine Kartoffelpresse pressen. Beiseite stellen und ausdampfen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Stangensellerie gut waschen und in kleine Würfeln schneiden, Schinken ebenfalls klein würfeln.

Schritt 3

Nun Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig anrösten, dann Schinken, Stangensellerie, Curry, Ingwerpulver, Zucker und eine Prise Salz hinzugeben und für 5 Minuten unter ständigem Rühren weiter rösten.

Schritt 4

Die Kartoffel mit Mehl, Kartoffelstärke, Eiern, Kurkuma und etwas Salz zu einem nicht mehr allzu feuchten Teig verkneten, bei Bedarf noch etwas mehr Mehl einarbeiten.