Scharfe Seafood-Suppe mit Nudeln

Name: Scharfe Seafood-Suppe mit Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 60 g Eiernudeln (aus Weizenmehl, gelockt, China); 300 g Fischsauce; 8 Stk Garnelen (16 cm, geschält, TK); 4 Stk Kaffir-Limettenblätter (kleine); 6 Stk Krebsfleischstücke (Fischimitat, Surimi, gerötet, TK); 1 EL Reiswein (hell, Golden Boy)); 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch (fein geschnitten); 50 g Shimeji-Pilze (weißkappig); 1 EL Tabasco; 4 Stk Tintenfischstücke (gehäutet, TK); 80 g Tomatensaft

von Nobody, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für die scharfe Seafood-Suppe mit Nudeln ist schnell zubereitet und ein Gaumenschmaus für Liebhaber von Meeresfrüchten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

8	Stk	Garnelen (16 cm, geschält, TK)
4	Stk	Tintenfischstücke (gehäutet, TK)
6	Stk	Krebsfleischstücke (Fischimitat, Surimi, gerötet, TK)
50	g	Shimeji-Pilze (weißkappig)
60	g	Eiernudeln (aus Weizenmehl, gelockt, China)
300	g	Fischsauce
1	EL	Reiswein (hell, Golden Boy))
4	Stk	Kaffir-Limettenblätter (kleine)
1	EL	Tabasco
80	g	Tomatensaft
1	Prise	Salz
2	EL	Schnittlauch (fein geschnitten)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

8 Stk Garnelen (16 cm, geschält, TK), 4 Stk Tintenfischstücke (gehäutet, TK), 6 Stk Krebsfleischstücke (Fischimitat, Surimi, gerötet, TK), 50 g Shimeji-Pilze (weißkappig)

Garnelen, Tintenfischstücke und Krebsfleischstücke auftauen lassen. Die Shimeji-Pilze aus der Packung nehmen, das Myzel und Substratgemisch am unteren Ende abtrennen. Die Pilze mit einem weichen Pinsel säubern und als ganzes verwenden.

Schritt 2

60 g Eiernudeln (aus Weizenmehl, gelockt, China)

Die Eiernudeln in 250 g kochendem Wasser nach Packungsangabe gar kochen (ca. 2 bis 3 Minuten), abseihen und in die Servierschalen verteilen.

Schritt 3

300 g Fischsauce, 1 EL Reiswein (hell, Golden Boy)), 4 Stk Kaffir-Limettenblätter (kleine), 1 EL Tabasco, 80 g Tomatensaft, 1 Prise Salz

Die Fischsauce mit Reiswein, Kaffir-Limettenblättern, Tabasco und Tomatensaft zu einer Brühe verrühren und zum Kochen bringen. Garnelen, Tintenfischstücke, Krebsfleischstücke und die Shimeji-Pilze zufügen. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und die Brühe samt Inhalt über die Nudeln verteilen.