Scharfe Brokkolinudeln

Name: Scharfe Brokkolinudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Brokkoli; 3 Stk Chilischoten (getrocknet); 3 Stk Knoblauchzehen; 250 g Nudeln; 6 EL Olivenöl; 70 g Pecorino; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 22.07.2026

4,4 (86 Stimmen)

Diese scharfen Brokkolinudeln sollten sie nicht für ihre Kinder kochen. Ein Rezept für Erwachsene, die gerne scharf essen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

0.5	kg	Brokkoli
3	Stk	Chilischoten (getrocknet)
3	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Nudeln
6	EL	Olivenöl
70	g	Pecorino
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Nudeln Einfach Italien Kochen Pasta schnell scharfe Rezepte Brokkoli 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Brokkoli in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser 2 Min. kochen und abschrecken, gut abtropfen lassen. Chilischoten zerbröseln.

Schritt 2

Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Inzwischen Olivenöl mit dem Chili und Knoblauch bei mittlerer Hitze erhitzen. Broccoli dazugeben, salzen und pfeffern. Mit den Nudeln mischen und mit Pecorino servieren.