Sauerkrautknödel

Name: Sauerkrautknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 150 g Mehl (griffig); 1 Prise Salz; 150 g Sauerkraut; 120 g Speck

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (104 Stimmen)

Ein Rezept aus Westösterreich sind diese deftigen Sauerkrautknödel. Sie schmecken als Hauptspeise oder als Beilage köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Mehl (griffig)
1	Prise	Salz
2	Stk	Ei
120	g	Speck
150	g	Sauerkraut

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Kochen Österreich Sauerkraut Hauptspeisen Hausmannskost Speck

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Sauerkrautknödel zuerst den Speck klein würfeln und in einer Pfanne kurz glasig anbraten. Das Sauerkraut klein schneiden.

Schritt 2

Das Kraut mit dem Speck, Ei und Salz vermischen und so viel Mehl einarbeiten, dass eine mittelfeste Masse entsteht.

Schritt 3

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Aus der Masse kleine Knödel formen und etwa 20 Minuten im Salzwasser ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

335

Fett

23 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

27 g

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