Sauerampfersauce

Name: Sauerampfersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 1 Prise Dill; 1 Stk Eidotter; 1 Prise Kerbel; 80 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerampfer; 0.125 l Schlagobers; 1 Prise Schnittlauch; 0.5 l Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

2,0 (3 Stimmen)

Eine ganz besondere Sauce, ist das Rezept für eine Sauerampfersauce, probieren Sie es aus!

Zutaten für 5 PortionPortionen

500	g	Sauerampfer
50	g	Butter
80	g	Mehl
0.5	l	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
0.125	l	Schlagobers
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Dill
1	Prise	Kerbel
1	Prise	Schnittlauch

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Saucen & Dips Beilage Einfach schnell

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Blätter des Sauerampfers in grobe Stücke schneiden. Die Butter erhitzen und den Saueramper hinzugeben.

Schritt 2

Mehl und Wasser zufügen und alles pürieren.

Schritt 3

Schlagobers und Eidotter werden in einer Schüssel miteinander verrührt, Dille, Kerbel, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und abschmecken.