Sauce Bearnaise

aktualisiert am 06.05.2024
3,9 (7 Stimmen)

Dieses Rezept von dieser Sauce Bearnaise ist eine einfache und schnelle Variante.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

120 g Mayonnaise
2 Stk Eigelb
1 TL Suppenwürfel
1 TL Kerbel
2 EL Estragon
1 Stk Schalotten
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kerbel und Estragon waschen und klein hacken. Schalotte schälen und fein schneiden.

Schritt 2

Mayonnaise mit dem Eigelb im Wasserbad erwärmen und mit dem Schneebesen schlagen.

Schritt 3

Suppenpulver, Kräuter und Schalotte untermengen.

Tipps zum Rezept

  • Wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
196
Fett
18 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
5 g

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