Satay Sauce

Name: Satay Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Currypasta; 160 g Erdnüsse; 2 EL Essig; 3 EL Fischsauce; 400 ml Kokosmilch; 1 Prise Salz; 3 EL Zucker (braun)

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (49 Stimmen)

Die Satay Sauce schmeckt besonders zu gegrillten Hühnerfleisch. Mit diesem Rezept bringen sie Abwechslung auf den Tisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

160	g	Erdnüsse
400	ml	Kokosmilch
3	EL	Currypasta
3	EL	Zucker (braun)
3	EL	Fischsauce
2	EL	Essig
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Satay Sauce zuerst die Erdnüsse ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Etwas auskühlen lassen und im Mörser fein reiben.

Schritt 2

Nun in einem Topf die Currypaste mit der Kokosmilch verrühren und das Ganze zum Kochen bringen und etwas köcheln lassen.

Schritt 3

Anschließend den Zucker, Fischsauce, Salz und Essig einrühren und 20 Minuten einkochen, bis die Sauce eingedickt ist.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nochmals mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

471

Fett

40 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

18 g

Kommentare

hexy235 am 01.07.2021 um 18:23 Uhr

Habe bis jetzt die Erdnusssauce immer mit Erdnussbutter gemacht und werde es jetzt mit diesem Rezept probieren. Hört sich gut an.

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