Sardellen mariniert

aktualisiert am 28.04.2024
3,5 (4 Stimmen)

Das Sardellen mariniert - Rezept eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder kann als fingerfood serviert werden.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Sardellen
1 Prise Salz
2 Stk Knoblauchzehen
250 ml Essig
5 EL Olivenöl
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Fisch Einfach Fettarm Fingerfood Gesund Mediterran Antipasti

Zeit

190 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt werden von den Sardellen der Kopf entfernt.

Schritt 2

Dann kann das Rückgrat Richtung Schwanz gezogen werden. So enstehen zwei Filets.

Schritt 3

Anschließend die Gräten und die Innereien entfernen.

Schritt 4

Die Filets werden danach gewaschen und in einen tiefen Teller gelegt.

Schritt 5

Mit Essig beträufeln und mit Salz würzen.

Schritt 6

Je nach Zeitvorrat sollten die Filets einige Stunden einglegt werden. Minimum 3 Stunden.

Schritt 7

Abschließend den Essig abgießen und mit Olivenöl und Knoblauch marnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
401
Fett
25 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
5 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Die dafür verwendeten Sardellen müssen für mich schockgefrostet sein, aber sonst sind sie sehr gut. Dazu ein Gläschen Wein.
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