Rouille

Name: Rouille
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 EL Creme fraiche; 1 Stk Kartoffel, gekocht; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Meersalz; 120 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk rote Chilischoten; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft

von algarve, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (15 Stimmen)

Rouille ist eine sämige Sauce und wird vor allem zu Fischgerichten gereicht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	rote Chilischoten
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Meersalz
1	Stk	Kartoffel, gekocht
120	ml	Olivenöl
2	EL	Creme fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Rouille zuerst die den Knoblauch schälen , die Chilis (nicht zu scharfe) waschen, schneiden und gemeinsam mit dem Meersalz im Mörser fein zerstampfen.