Rouille
aktualisiert am 06.05.2024
Rouille ist eine raffinierte Sauce, das Rezept passt gut zu Fleischgerichten.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Dotter |
| 200 | ml | Öl |
| 40 | g | Erdäpfel, gekocht |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | g | Safran |
| 2 | Spr | Tabasco |
| 1 | Schuss | Weißwein, trocken |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Erdäpfel für die Sauce Rouille kochen und passieren.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Sauce Rouille zubereiten; dafür alle Zutaten bis auf das Olivenöl vermischen; nach und nach das Öl einrühren.
Nährwert pro Portion
kcal
448
Fett
47 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
4 g
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