Rotweingugelhupf

Name: Rotweingugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 200 g Butter; 4 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 250 g Mehl; 2 EL Mehl für die Form; 2 EL Öl für die Form; 0.125 l Rotwein; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 200 g Zucker

aktualisiert am 16.09.2025

4,3 (364 Stimmen)

Besonders saftig ist unser Rezept vom Rotweingugelhupf. Passt sehr gut zur Kaffeejause am Sonntag.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Butter
2	EL	Öl für die Form
2	EL	Mehl für die Form
1	TL	Backpulver
250	g	Mehl
2	EL	Kakaopulver
1	Prise	Zimt
0.125	l	Rotwein
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Zucker
4	Stk	Eier

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gugelhupf Backen Einfach Mehlspeisen Österreich Süßspeisen Wein

Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Rotweingugelhupf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Gugelhupfform mit Öl ausstreichen und etwas bemehlen.

Schritt 2

Die Eier in zwei Schüsseln trennen und aus dem Eiklar mit dem Mixer einen steifen Schnee schlagen. Dann aus den Eidotter, Butter, Zucker und Vanillezucker eine cremige Masse rühren.

Schritt 3

Rotwein, Zimt und Kakaopulver in die Eimasse einrühren. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig in die Masse einmengen. Zum Schluss den Schnee unterheben.